La mostaza es uno de los condimentos más utilizados en la cocina, proviene de una planta llamada “Sinapsis alba”, existen alrededor de 40 especies de mostaza, las cuales se distinguen por su aroma y sabor picantes que le dan el toque de sabor a diferentes guisos o platillos. 

Esta semilla se utiliza como remedio casero se cree que inhalar el aroma de las semillas de mostaza calmará los fuertes dolores de cabeza. Las semillas de mostaza se mantienen mejor cuando se dejan enteras y se mantienen en un lugar fresco, seco y oscuro. Idealmente deben usarse dentro de seis meses a un año para obtener el máximo sabor.

Las semillas de mostaza amarillas se usan comúnmente para sazonar lentejas y otros platos indios. Son de color amarillo y tienen una textura y aroma moderados. Estas semillas se pueden moler en trozos grandes para producir una nube de polvo suave o puré y tostar para hacer platos aromáticos y sabrosos.