La pera roja es el producto de una mutación o alteración genética del peral que produjo cambio de color en su fruto. Este suceso se dio en Missouri de los brotes de la pera verde. Se desarrolla en clima frío y las peras rojas son cultivadas en el pacífico (zona noreste de los Estados Unidos).

Existen más de treinta variedades de peras, de diferentes colores, texturas y sabores. Según sus requerimientos de frío para madurar y su momento de consumo, se clasifican en peras de verano (poco o ningún requerimiento de frío para madurar, conservación breve, se consumen en verano) y peras de invierno (considerable requerimiento de frío para madurar, mayor conservación, se consumen en invierno).

La pera contiene vitaminas B1, B2 y niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento.