Las semillas de mijo son un pequeño grano amarillo, que proporciona nutrientes esenciales para mantener una buena salud. Se puede preparar de manera similar al arroz o la quinoa, cociéndolo a fuego lento, para permitir que se absorba toda el agua. El mijo puede ser un buen sustituto del arroz para algunos diabéticos.

Es uno de los cereales más energéticos y uno de los más ricos en hierro. Por eso, se recomienda en casos de debilidad física, fatiga, anemia, astenia, etc. Es muy apropiado también para los deportistas, para combatir el agotamiento y permitir la recuperación tras el esfuerzo físico.