La manzana gala es una variedad cultivada de manzanas de origen neozelandés. Esta manzana, externamente, tiene tonos rojos y naranjas sobre un fondo amarillo verdoso. Es muy redondeada y su tamaño va de mediana a pequeña. En el interior es blanca, crujiente y consistente, así como muy aromática y jugos.

Al ser dulce y de buena textura va perfecto en ensaladas y postres como tarta de manzana. También se puede elaborar vinagre de manzana gracias a su equilibrio entre azúcar y acidez.

De igual manera, cuenta con un alto contenido en vitaminas y minerales, así como hidratos de carbono (fructosa) fáciles de absorber y excelentes para mantener buenos niveles de energía.