El frijol es parte de los alimentos b�sicos de la alimentaci�n mexicana y ocupa el segundo lugar de importancia, despu�s del ma�z. En todos los estados de la Rep�blica mexicana se siembran frijoles, principalmente los claros, negros, pintos y flores. 

 

 

Los frijoles negros son una rica fuente de nutrientes. Contiene vitaminas, minerales, fibra. Tiene muy menos cantidad de grasa mientras que su contenido en colesterol es cero. Los granos contienen hierro, �cido f�lico, zinc y potasio.

 

 

Entre los beneficios del frijol negro se encuentran los siguientes:

• Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
• Tiene propiedades digestivas combatiendo el estre�imiento.
• Al ser rico en fibra, el frijol negro reduce niveles de colesterol malo y regula niveles de az�car en la sangre siendo ideal para diab�ticos.
• Nutre al cerebro y el sistema nervioso por lo que previene enfermedades neurodegenerativas y el Alzheimer.